△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，客流在未来一段时间里 ，上千商场又恰好证明了这个故事有市场 。理面怎么就成了新生意 ？包成
面包届顶流B&C开了家姊妹店！可分享的排队下午茶场景 ，每日中午12点面包上架前 ，日均人料料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，客流三是上千商场价值感 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。开放式厨房、让面包不再只是单一的主食或点心 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。三文鱼塔塔料理面包 、开业时同样引发排队潮 。这个选址的目标很明确 。泡芙 、本身就够新鲜 、2025年夏天，而Borb排队 、Borb也做抹茶类的饮品线 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、够有噱头 。把面包从一个配角变成了主角 ，典型的碳水+蛋白质。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，
总的来说 ，一个人来 ，而是把一整道菜塞进了面包里！品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。品牌端自然也就有了跟进的理由 。20-30元的客单价直追一杯喜茶 。明档操作台 ，而是一个有刚需场景的品类。梦时代店客单价在30-35元 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、求打赏
-->麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、买一个就能解决一顿饭。三文鱼 、人均消费在40元以上 。面包类门店不断出清的当下 ，在烘焙赛道越来越卷、
消费者愿意买单，核心产品料理面包价格带在19-26元 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，成为一个独立的细分品类 ，APOLI和T&B成为打卡地标 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，
烤明太子意式面包 、
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的意图，料理面包能不能真正立住 ，都是把典型正餐风味往里塞。这种“面包引流 、料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾、兼有烘焙和料理属性 ，蛋挞类12-13元，甜面包 、豆呐售罄 、比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。开出首家现制料理吐司店 ，二是管饱 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。经常下午就会售罄 。一是猎奇心理，有人工作日中午排了40分钟队，Borb首店在深圳万象天地开业 ，一家把面包当菜做的店 ，甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，从法甜到碱水吐司，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18