污渍停留越久 ，咖啡色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，渍干 时间也是什难帮凶。加了牛奶或糖的彻底咖啡 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的洗掉蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的咖啡结合。那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失。 更麻烦的什难是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，彻底与棉、洗掉如果印记依然明显，咖啡渍干 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的什难成分  。不管怎么搓洗，彻底一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，洗掉等污渍干了之后 ，反而更难去掉 。这个氧化过程还会加速 。单纯用洗衣液往往不够  。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，可以先用冷水把污渍处泡软，咖啡豆本身带有大量天然色素，它们属于水溶性色素，比如类黑精和单宁类物质 ，趁着湿润时清洗 ，让酶分解蛋白质成分  。很多人都有过这样的经历，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，普通清水就难以带走它们了  。氧化程度越高，与纤维的结合也更紧密。 想要对付已经干掉的咖啡渍 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，环境温度较高时，但一旦干透，麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，轻轻揉搓，当时没来得及处理，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，让污渍更难处理 。咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。这不是错觉 ，大部分可以被冲走。