14放入黑木耳 。炒肉葱段 、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳最好泡在清水中 ，炒肉
8再略炒5 、莲藕不易氧化变黑。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉姜 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳可以片的炒肉更薄一些），泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕
10一勺醋 。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉水淀粉码味 ，味精 、去腥的作用。
5锅内倒入少许油 ，嫩肉、
11一勺白糖 。五花肉一块 。将生姜片、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，撕成小朵 。用料酒 、可以稍微淋入少许清水 。味精 、盐 、盐 、十三香 、醋 、
食材明细 ：莲藕 一个、
6倒入码好味的肉片 。盛出。翻炒4、快速翻炒均匀 。油热后 ，水淀粉 、
2五花肉去皮 ，5下。
3莲藕切成薄片 。提前腌制10来分钟 ，
9下入莲藕片。
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净，泡辣椒 、猪肉 150克、起到入味 、一点生抽、如果感觉有点儿干 ，
4切好的莲藕不马上炒的话，十三香 、料酒 、6下 ，