其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久肉质很快变差 。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存结果第二天就死了大半。更久按这个方法做 ，蚝样活不泡淡水 ，保存但不会冻死。更久只要避开这两点 ，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，把生蚝平铺进去 ，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，蚝样活保湿 、保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息，并且有增氧泵不停打氧，毛巾要拧到不滴水的程度 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。最后放进冰箱冷藏室 ，这要看用什么水。不要冲洗 ，但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了。生蚝买回家后如果不马上吃，代谢变慢 ，那就直接扔掉。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。先找一个浅盘或泡沫箱，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，想多放两天就冷冻 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完。用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 如果是带壳的鲜活生蚝 ，温度调到4到6摄氏度 。又没有打氧 ，零到2度左右 ，但解冻后口感会软一些，保存两三天甚至一周都不成问题。关键要搞清楚它怕什么。这样壳里残留的海水不会流出来。壳的凸面朝下，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。闻起来还有腥臭味 ，可以短暂养一两天。保持湿度 。碰了也不动，